近日，广东潮州市阛阓监督搞定局发布对于2024年12月坐蓐法子不安全食物调回的晓示，其中， 潮州市阿彬餐饮搞定有限公司坐蓐的牛筋丸、牛肉丸被条目调回，原因均为“风险监测存在鸡源性因素”。

潮州市阛阓监督搞定局条目，潮州市阿彬餐饮搞定有限公司 下架、住手销售差异格居品；在倡导场合崇尚位置张贴差异格食物调答信息；承担浮滥者退货退款及抵偿首负职守。

1月14日早上，记者致电潮州市阿彬牛肉暖锅总店， 责任主谈主员暗示“不太明晰情况”，对于记者发问是否有按阛阓监管局条目弃取关系法式，对方称等了解情况后再致电示知， 并以“当今门店很忙”为由挂断电话。

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汕头牛肉丸有新模范

1月6日，新调动的《广东省食物安全场所模范 汕头牛肉丸》落地引申。新模范最直不雅的变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，即阛阓浮滥中的牛肉丸、牛筋丸齐应参照新模范。

“汕头牛肉丸”修改后的界说为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料 （牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副居品（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉过火他辅料，以汕头传统槌打或机械神气糜化，制成丸状、固化成型的具有特有场所特点的非即食调制肉成品。

着手：广州日报

裁剪：山西晚报全媒体裁剪 秦小茜

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